Ludmila Kreuz und H.-Heinrich Höper gründeten im Jahre 1989 die Firma DELTA Fleisch. Am traditionsreichen Hamburger Schlachthof begannen sechs Mitarbeiter den Vertrieb und die Belieferung von Fleisch an einige Dutzend Kunden des Norddeutschen Großhandels.

Das Produktsortiment umfasste zu Beginn Fleisch und wurde bereits nach kurzer Zeit auf Wurst- und Käseprodukte, wie auch Antipasti erweitert. Die stetig wachsende Nachfrage an Fisch wurde in den kommenden Jahren immer stärker und mit dem Bau einer neuen Tiefkühlanlage konnte DELTA neben Fisch- nun auch Tiefkühlprodukte anbieten.

Mit dem Wunsch der Individualität entstand die DELTA Produktionsküche und damit die eigene Manufaktur zur Portionierung und Veredelung exklusiver Rezepte. Durch den Zuwachs an weltweit vertretenen Lieferanten konnte DELTA mit der Erweiterung des Sortiments durch Convenience-Produkte dem Wandel der Anforderungen entgegenwirken.